¿Buscando una gran receta para los días festivos? ¡Mira esta receta de costillitas de cordero con salsa de vino tinto para Navidad! Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabores ricos y satisfactorios. El cordero es un plato tradicional navideño y la salsa de vino tinto le da un toque especial de sabor.
Es una excelente opción para servir a tu familia y amigos en estas fiestas. A continuación, te mostraremos los pasos para preparar esta deliciosa receta. Así que ¡prepárate para disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria!
Cuánto vale 1 kg de costillas de cordero
Las costillas de cordero son una de las carnes más ricas y nutritivas que podemos encontrar en el mercado. Son especialmente populares en Navidad, es por ello que te traemos esta receta para que disfrutes de unas exquisitas costillitas de cordero con salsa de vino tinto para Navidad.
El precio de un kilogramo de costillas de cordero se puede encontrar variando según la zona geográfica y el lugar de compra. En general, el valor de un kilogramo de costillas de cordero se mueve entre los 10€ y los 15€, aunque este precio puede variar dependiendo de factores como la procedencia de la carne y el establecimiento donde se compra.
Cómo hacer costillitas de cordero con salsa de vino tinto
Las costillitas de cordero con salsa de vino tinto son un plato elegante y sabroso, perfecto para una cena de Navidad. Aquí tienes una receta simple para prepararlas:
Ingredientes:
Para las Costillitas de Cordero:
- 1 o 2 costillares de cordero (aproximadamente 8 a 16 costillitas)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (como romero y tomillo)
Para la Salsa de Vino Tinto:
- 1 taza de vino tinto de buena calidad
- 2 chalotas, picadas finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 cucharadita de harina de trigo para espesar
Instrucciones:
- Preparar el Cordero:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Sazona las costillitas con sal, pimienta y hierbas aromáticas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las costillitas por ambos lados para sellar los jugos.
- Hornear el Cordero:
- Coloca las costillitas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 15-20 minutos para un término medio (ajusta el tiempo según tu preferencia).
- Preparar la Salsa de Vino Tinto:
- En la misma sartén usada para dorar el cordero, sofríe las chalotas y el ajo con un poco de aceite hasta que estén translúcidos.
- Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.
- Añade el caldo de carne y sigue cocinando a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y tenga una consistencia ligeramente espesa.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de harina disuelta en un poco de agua.
- Incorpora la mantequilla al final y revuelve hasta que se integre. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir:
- Una vez que el cordero esté listo, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
- Sirve las costillitas con la salsa de vino tinto por encima.
Consejos:
- Maridaje: Elige un vino tinto que complemente el sabor del cordero, como un Merlot o un Cabernet Sauvignon.
- Guarniciones: Este plato va bien con puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca.
- Presentación: Decora el plato con hierbas frescas para un toque festivo.
¡Disfruta de tus costillitas de cordero con salsa de vino tinto, un plato festivo que seguramente impresionará a tus invitados en Navidad!
Cuántas costillas de cordero por persona
Las costillas de cordero son una delicia para celebrar la navidad. Para determinar la cantidad de costillas por persona, primero hay que tener en cuenta el tamaño de la porción deseada. Si se quieren servir como plato principal, se recomienda que por persona se sirva entre 6 a 8 costillas. Pero si se desea servir como aperitivo, se recomienda que se sirvan entre 4 a 6 costillas.
Además, hay que tener en cuenta el tamaño del cordero. Por ejemplo, si el cordero es de un tamaño mediano, se recomienda servir entre 8 a 10 costillas por persona. Si el cordero es de un tamaño grande, se recomienda servir entre 10 a 12 costillas por persona.
Para preparar las costillas de cordero para Navidad, primero hay que limpiar bien las costillas con agua fría. Luego, se salan y se agregan especias a gusto. Una vez que las costillas estén condimentadas, se colocan en una bandeja y se hornean al horno, aproximadamente durante 20 minutos.
Por último, para darle un toque especial a las costillas de cordero para Navidad, se prepara una salsa de vino tinto.
Para esto, primero hay que poner a calentar una sartén con un poco de aceite. Luego, se agregan dos cebollas picadas y se dejan cocinar hasta que se ablanden. Finalmente, se agrega una taza de vino tinto y se deja reducir hasta que se obtenga una salsa espesa. Esta salsa se vierte sobre las costillas horneadas y se sirve para disfrutar.
Cuánto pesan las costillas de cordero
Las costillas de cordero son uno de los alimentos más populares para celebrar la Navidad. Si estás preparando un menú de fiesta para la Navidad, las costillas de cordero con salsa de vino tinto son una excelente opción.
Si bien es cierto que preparar costillas de cordero con salsa de vino tinto para Navidad no es una tarea sencilla, con la información correcta y los ingredientes adecuados, puedes preparar un plato delicioso. A continuación se presentan algunos consejos para preparar las costillas de cordero con salsa de vino tinto para Navidad.
Compra la carne de cordero adecuada: Las costillas de cordero tienen un sabor y textura distintivos. Por lo tanto, cuando compres carne de cordero, asegúrate de que sea de buena calidad y de una fuente confiable. Las costillas de cordero tienen un peso variable, pero una costilla típica de cordero debe pesar alrededor de 500 a 600 gramos.
Marinar la carne: Antes de cocinar la carne de cordero, es importante que se marine con los ingredientes adecuados. Una buena marinada para las costillas de cordero para Navidad debe incluir una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, hierbas y especias, como tomillo y romero. Esto ayudará a intensificar el sabor de la carne al mismo tiempo que la mantiene tierna y jugosa.
Cocinar la carne: Las costillas de cordero se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, desde asarlas hasta cocinarlas en la olla. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, se recomienda asar la carne en una parrilla o en el horno. Si cocinas la carne en el horno, asegúrate de mantener la temperatura entre 180 y 200 grados Celsius, y cocina la carne durante al menos una hora.
Salsa de vino tinto: La salsa de vino tinto es una excelente opción para acompañar las costillas de cordero. Se prepara con vino tinto, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimienta negra y sal. Para preparar la salsa, primero hay que picar la cebolla y el ajo y freírlos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego, agrega el vino tinto, la sal y la pimienta y deja que se cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos.
Conclusión
Las costillitas de cordero con salsa de vino tinto son una excelente opción para servir en la mesa de Navidad. Se trata de un plato fácil de preparar que combina sabores ahumados, dulces y ácidos. El cordero se cocina con especias y se cubre con una deliciosa salsa hecha con vino tinto, vinagre, cebolla y ajo. Esta receta es una excelente alternativa para los amantes de la carne asada. Es un plato sabroso, nutritivo y sencillo de preparar, ideal para una celebración familiar.
